Veel mensen vragen zich af wat het verschil is tussen een gebonden kippensoep en de traditionele kippensoep. Een verschil dat niet voor iedereen zo zichtbaar is. Wij gaan het proberen uit te leggen. 

Gebonden kippensoep heeft een romige kleur en smaak.  Traditionele kippensoep is helder.  Gebonden kippensoep is een zwaardere soep en zal dus ook zwaarder op de maag vallen. Deze soep is dus niet ideaal als voorgerecht. Het voordeel hiervan is dat het een hele volle smaak geeft. De soep is wel wat moeilijker te maken omdat het niet meer mag koken nadat er ei is aan toegevoegd.

Voor gebonden kippensoep word gewoon normale kip gebruikt, alle delen van de kip kunnen gebruikt worden. Als u de soep gaat maken moet u opletten dat alles goed door elkaar gemengd word, alleen dan ontstaat er een mooie egale soep.

Tip: Serveren met een stokbroodje of soepstengels.